柿（カキ）の木の剪定時期｜高さを抑えて実をつけるコツ

昔から庭木として馴染み深い柿（カキ）の木ですが、非常に大きく成長するため、「高くなりすぎて実の収穫ができない」「隣の敷地に枝がはみ出してしまった」というトラブルが後を絶ちません。

また、「自己流で枝を切ったら、翌年から実がならなくなった」という失敗もよく聞かれます。この記事では、柿の木の高さを抑えつつ、毎年おいしい実をつけるための剪定方法を解説します。

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柿の剪定時期は「冬（12月〜2月）」

落葉樹である柿の木は、葉が落ちて休眠状態に入る**冬（12月〜2月頃）**が剪定のベストシーズンです。この時期は木へのダメージが少なく、葉がないため枝の骨格がよく見え、不要な枝を見分けやすくなります。

柿の剪定で最も重要なのは、「どこを切ると実がならなくなるか」を知ることです。

柿の実は「枝の先端」につく

柿は、その年に伸びた新しい枝（充実した枝）の**先端付近（先から1〜3芽）**に、翌年の花芽を作ります。
そのため、大きくなったからといって**すべての枝の先端を短く切り詰めてしまうと、花芽を全滅させる**ことになり、翌年は実がひとつもなりません。

「先端を切ってはいけない」とはいえ、放置すれば木はどんどん高くなります。高さを低く保ちつつ実をならせるには、以下のルールで切ります。

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高所作業は転落事故の元！プロへ依頼を

すでに脚立を使っても届かない高さ（3m以上）になっている柿の木の「芯止め」は、太い枝をノコギリで切るためバランスを崩しやすく、大変危険です。「高さを手が届く範囲まで低くしてほしい」とプロの植木屋に依頼することをお勧めします。

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柿の木は「冬」の間に、真上に伸びる枝を付け根から切り（芯止め）、横に伸びる枝の先端を残すように剪定するのがポイントです。適切な高さに維持することで、毎年の秋の収穫を安全に楽しむことができます。